Giàu protein: có lợi cho tim, làm hạ thấp mức cholesterol xấu LDL và làm gia tăng lượng cholesterol tốt HDL, giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Giàu chất xơ: giúp tăng sức đề kháng cho hệ ruột, giúp dễ hấp thụ và tiêu hóa thức ăn, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bổ sung sắt và chứa hàm lượng lớn chất chống oxi hóa, giúp mẹ bầu tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Bổ sung vitamin B1, vitamin B6 còn giúp chị em bầu giảm mệt mỏi, giảm stress và tăng khả năng lưu thông máu. Giàu vitamin nhóm B và mang tính chất kiềm
Hạt đậu đỏ cung cấp ít calo (một chén đậu đỏ chỉ cung cấp khoảng 300 calo) nhưng lại giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn đồng thời còn đốt cháy bớt lượng mỡ thừa đã tích trữ lâu ngày trong cơ thể.
Theo Đông Y: tác dụng nhuận tràng, thông ruột, giải độc cho ruột và gan rất hiệu quả.
Rửa sạch với nước, ngâm đậu trong 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở ra tối đa. Sau đó có thể đem đi nấu chín làm salad, nấu chè cốt dừa gạo nếp hoặc hầm canh…
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh nguồn nhiệt cao và ẩm ướt. Bảo quản tốt hơn trong lọ thủy tinh.
